Salt and Pepper Squid

Corte 500 g de calamar en anillos y marínelos con 15 g de vino Shaoxing, 10 g de salsa de soja y 5 g de aceite de sésamo.

Mezcle 50 g de harina de trigo, 50 g de maicena, 5 g de sal y 3 g de pimienta de Sichuan en un recipiente.

Reboce los anillos de calamar marinado en la mezcla de harinas hasta cubrirlos uniformemente.