Hazırlanışı
1Breng een grote pot water aan de kook. Voeg zout toe en kook de linguine tot net al dente, ongeveer 1–2 minuten voor de verpakkingstijd.
2Snijd de pancetta in dunne reepjes. Bak in een grote pan op middelhoog vuur tot licht knapperig, ongeveer 4–5 minuten. Leg apart.
3Fijnhak de bosui en knoflook. Bak in dezelfde pan (met pancettavetten) op laag vuur tot zacht en glazig, ongeveer 3 minuten, zonder te kleuren.