Echizen Oroshi Soba

Name: Echizen Oroshi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 30 g cipollotti; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 50 g mirin; 200 g noodles soba; 2 g Nori; 300 g Ravanello daikon; 50 g Sake; 50 g Salsa di soia Usukuchi

⏱️ 30 dk 🔥 491 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
30 g cipollotti
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
50 g mirin
200 g noodles soba
2 g Nori
300 g Ravanello daikon
50 g Sake
50 g Salsa di soia Usukuchi

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente, rimuovendo il kombu prima del bollore.

Aggiungere 50 g di mirin, 50 g di sake e 50 g di salsa di soia Usukuchi al brodo di kombu e portare a ebollizione.

Grattugiare 300 g di ravanello daikon e strizzare leggermente l'acqua in eccesso.

Echizen Oroshi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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