Echizen Oroshi Soba

Name: Echizen Oroshi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Agua; 30 g cebolletas; 200 g fideos soba; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 300 g Rábano daikon; 50 g Sake; 50 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 30 dk 🔥 491 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Agua
30 g cebolletas
200 g fideos soba
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
300 g Rábano daikon
50 g Sake
50 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, retire el kombu.

Añada 50 g de mirin, 50 g de sake y 50 g de salsa de soja Usukuchi al caldo de kombu.

Echizen Oroshi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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