Echizen Oroshi Soba

Name: Echizen Oroshi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Daikon Rettich; 30 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 50 g Sake; 200 g soba nudeln; 50 g Usukuchi Sojasauce; 1000 g Wasser

⏱️ 30 dk 🔥 491 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Daikon Rettich
30 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
50 g Sake
200 g soba nudeln
50 g Usukuchi Sojasauce
1000 g Wasser

Hazırlanışı

Kochen Sie 10 g Kombu und 1000 g Wasser langsam auf, bis kurz vor dem Siedepunkt, dann entfernen Sie das Kombu.

Geben Sie 50 g Sake und 50 g Mirin zur Kombu-Brühe und lassen Sie es köcheln.

Fügen Sie 50 g Usukuchi Sojasauce hinzu und lassen Sie die Sauce leicht abkühlen.

Echizen Oroshi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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