Kuzu omzu etinin kimyon ve pul biber ile harmanlandığı, yumurta ile marine edilerek daha yumuşak bir doku kazandırılan geleneksel bir lezzet. Yüksek ateşte ızgara edilerek mangal lezzetinde sunulur.
Xinjiang mutfağının o kendine has baharatlı ruhunu evinizde yakalamak için etlerin yüksek ateşte hızlıca mühürlenmesi şarttır. Yumurtayı marine aşamasında kullanarak etin nemini korumasını sağlayın, böylece mangal tadındaki o yumuşak dokuyu mükemmel şekilde elde edersiniz.
Malzemeler
- 30 g aglio
- 150 g cipolla
- 20 g cumino in polvere
- 30 g olio vegetale
- 15 g peperoncino tritato
- 10 g sale
- 800 g spalla di agnello
Hazırlanışı
1Tagliare 800 g di spalla di agnello a cubetti di circa 2 cm.
2In una ciotola, mescolare l'agnello con 10 g di sale, 20 g di cumino in polvere e 15 g di peperoncino tritato.
3Aggiungere 30 g di aglio tritato e 150 g di cipolla affettata all'agnello marinato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
