Kuzu omzu etinin kimyon ve pul biber ile harmanlandığı, yumurta ile marine edilerek daha yumuşak bir doku kazandırılan geleneksel bir lezzet. Yüksek ateşte ızgara edilerek mangal lezzetinde sunulur.
Xinjiang mutfağının o kendine has baharatlı ruhunu evinizde yakalamak için etlerin yüksek ateşte hızlıca mühürlenmesi şarttır. Yumurtayı marine aşamasında kullanarak etin nemini korumasını sağlayın, böylece mangal tadındaki o yumuşak dokuyu mükemmel şekilde elde edersiniz.
Malzemeler
- 30 g aceite vegetal
- 30 g ajo
- 150 g cebolla
- 20 g comino en polvo
- 15 g copos de chile
- 800 g paleta de cordero
- 10 g sal
Hazırlanışı
1Corta 800 g de paleta de cordero en cubos de 2.5 cm.
2Mezcla el cordero con 10 g de sal, 20 g de comino en polvo y 15 g de copos de chile.
3Pica finamente 30 g de ajo y 150 g de cebolla.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
