Salade de chevre chaud

Emulsiona 60 g di olio d'oliva, 20 g di aceto di vino, 10 g di senape di Digione e 3 g di sale per creare il condimento.

Rosola 150 g di lardoni di pancetta in padella finché non diventano croccanti, quindi aggiungi 30 g di scalogno tritato e 5 g di aglio.

Taglia 150 g di baguette a fette e disponi sopra ciascuna una porzione di 200 g di formaggio di capra.