Salade de chevre chaud

Bir kasede 10 g Dijon hardalı, 15 g bal, 20 g şarap sirkesi, 5 g ezilmiş sarımsak ve 30 g ince kıyılmış arpacık soğanını karıştırın.

Karışıma 60 g zeytinyağını yavaşça ekleyerek çırpın, ardından 3 g tuz ve 2 g biber ile tatlandırın.

150 g domuz pastırması küplerini bir tavada çıtırlaşana kadar soteleyin ve kenara alın.