Shanghai Drunken Chicken

Reiben Sie das 1200 g Hähnchen gründlich mit 15 g Salz ein und lassen Sie es für 30 Minuten ruhen.

Dämpfen Sie das Hähnchen zusammen mit 50 g Ingwer und 30 g Frühlingszwiebeln für etwa 20 Minuten gar.

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Dämpfer und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.