Pulire accuratamente 600 g di makchang di maiale sotto acqua corrente.
2
Preparare la marinata mescolando 90 g di doenjang, 30 g di gochujang, 20 g di salsa di soia, 15 g di olio di sesamo, 15 g di gochugaru, 10 g di zenzero tritato, 30 g di aglio tritato e 15 g di vino di riso.
3
Marinare il makchang di maiale nella marinata preparata per almeno 2 ore.
