Japanese Souffle Pancakes

Yumurta sarılarını, 40 g sütü, 3 g vanilya özütünü ve 10 g eritilmiş tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.

50 g unu ve 4 g kabartma tozunu karışıma eleyerek ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

90 g yumurta akını mikserle çırpmaya başlayın ve 60 g şekeri azar azar ekleyerek sert tepecikler oluşana kadar çırpın.