Jeju adasının taze abalone dilimleri, fermente soslar ve taze sebzelerle sunulan geleneksel bir meze tabağıdır. Denge ve tazelik üzerine kurulmuş, fermente dokunuşlarla zenginleştirilmiş bir lezzet deneyimidir.
Jeju-do Jeonbok Hoe hazırlarken abalonun dokusunu korumak için bıçağı 45 derecelik açıyla tutarak ince dilimler elde edin. Muchim tekniği ile sosu sebzelerle nazikçe harmanlayın, böylece malzemelerin doğal aromaları birbirine geçecek ancak formları bozulmayacaktır.
Malzemeler
- 300 g abalone
- 15 g aceto di riso
- 10 g Acqua
- 5 g aglio
- 100 g cetriolo
- 20 g foglie di perilla
- 30 g Gochujang
- 10 g olio di sesamo
- 10 g peperoncino
- 20 g sale
- 15 g salsa di soia
- 5 g semi di sesamo
- 10 g zucchero
Hazırlanışı
1Pulire 300g di abalone con 20g di sale, rimuovendo le interiora e spazzolando accuratamente la carne.
2Tagliare l'abalone pulito a fette sottili.
3In una ciotola, unire 30g di Gochujang, 15g di salsa di soia, 10g di olio di sesamo e 5g di aglio tritato.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
