Jeju adasının taze abalone dilimleri, fermente soslar ve taze sebzelerle sunulan geleneksel bir meze tabağıdır. Denge ve tazelik üzerine kurulmuş, fermente dokunuşlarla zenginleştirilmiş bir lezzet deneyimidir.
Jeju-do Jeonbok Hoe hazırlarken abalonun dokusunu korumak için bıçağı 45 derecelik açıyla tutarak ince dilimler elde edin. Muchim tekniği ile sosu sebzelerle nazikçe harmanlayın, böylece malzemelerin doğal aromaları birbirine geçecek ancak formları bozulmayacaktır.
Malzemeler
- 300 g abalone
- 30 g Gochujang
- 10 g kırmızı biber
- 20 g perilla yaprağı
- 15 g pirinç sirkesi
- 100 g salatalık
- 5 g sarımsak
- 15 g soya sosu
- 10 g Su
- 5 g susam
- 10 g susam yağı
- 20 g tuz
- 10 g şeker
Hazırlanışı
1Taze deniztarağını temizleyin ve dilimleyin.
2Salatalığı ince dilimler halinde kesin.
3Gochujang, soya sosu, susam yağı, sarımsak, şeker, su, pirinç sirkesi ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
