Five-Spice Braised Peanuts and Edamame

Verhit 5 g sesamolie in een pan en fruit de 15 g gember, 10 g knoflook en 10 g bosui kort aan tot ze geurig zijn.

Voeg 300 g pinda's, 2 g Sichuanpeper, 3 g chilipepers, 3 g vijf-kruidenpoeder, 3 g kaneelstokje en 5 g steranijs toe aan de pan.

Giet 30 g Shaoxing wijn, 45 g sojasaus, 15 g donkere sojasaus, 20 g kristalsuiker en 800 g water bij de pinda's.