French Crullers

Combine 200 g agua, 82 g mantequilla, 1 g sal y 9 g azúcar glas en una cacerola y lleve a ebullición.

Retire del fuego y agregue 106 g harina de trigo todo uso de golpe, batiendo hasta formar una masa suave.

Regrese al fuego bajo y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la masa se despegue del fondo.