Aab Gosht

Caliente 60 g de ghee en una olla y añada los clavos, 5 g de cardamomo, la canela y los granos de pimienta hasta que suelten su aroma.

Incorpore los 750 g de carne de carnero y selle hasta que cambie de color.

Añada la pasta de jengibre y ajo, cocinando hasta que el aceite se separe de la mezcla.