Dongbei Fried Pork in Sweet Bean Sauce

Corte la panceta de cerdo en tiras finas y mézclelas con 30 g de clara de huevo, 30 g de vino Shaoxing y 50 g de maicena.

Caliente 500 g de aceite vegetal en un wok y fría las tiras de cerdo hasta que estén doradas y crujientes, luego escúrralas.

Mezcle en un recipiente pequeño 80 g de salsa de frijol dulce, 10 g de salsa de soja, 5 g de salsa de soja oscura, 10 g de azúcar y 50 g de agua.