Cold Spinach and Peanut Salad

Waschen Sie 500 g Spinat gründlich, trocknen Sie ihn vollständig ab und blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Salzwasser.

Schrecken Sie den Spinat in Eiswasser ab, drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit fest aus und geben Sie ihn in eine Servierschüssel.

Verrühren Sie 30 g Sojasauce, 20 g Chinkiang-Essig, 5 g Zucker und 7 g Salz in einer kleinen Schale zu einem Dressing.