Hazırlanışı
1Schneiden Sie 250 g Kohl, 200 g Gurke, 300 g Daikon Rettich und 50 g Ingwer in mundgerechte Stücke.
2Mischen Sie 15 g Salz mit dem Gemüse und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
3Geben Sie 5 g Kombu, 50 g Zucker, 100 g Wasser und 100 g Reisessig in einen Topf.
