Foie gras poele

Corte los 200 g de foie gras en dos medallones uniformes y manténgalos refrigerados hasta el momento de cocinar.

Caliente una sartén a fuego medio-alto y selle los medallones de foie gras durante 45 segundos por cada lado hasta dorar.

Retire el foie gras de la sartén y reserve en un lugar cálido mientras prepara la reducción.