Ishikari Nabe

Name: Ishikari Nabe
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 20 g burro; 150 g carota; 400 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 600 g filetto di salmone; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 200 g Konjac; 50 g mirin; 100 g Miso Awase; 300 g patate; 300 g Ravanello daikon; 50 g Sake; 5 g sale; 20 g Salsa di soia Koikuchi; 2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 300 g tofu sodo; 10 g zucchero

⏱️ 60 dk 🔥 726 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
20 g burro
150 g carota
400 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
600 g filetto di salmone
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
200 g Konjac
50 g mirin
100 g Miso Awase
300 g patate
300 g Ravanello daikon
50 g Sake
5 g sale
20 g Salsa di soia Koikuchi
2 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
300 g tofu sodo
10 g zucchero

Hazırlanışı

Mettere 10 g di Kombu in 1500 g di Acqua fredda e scaldare lentamente, rimuovendo il Kombu prima del bollore.

Aggiungere 300 g di patate, 300 g di Ravanello daikon e 200 g di Konjac al brodo e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere 400 g di Cavolo cinese, 100 g di funghi shiitake e 100 g di funghi enoki, cuocendo per altri 5 minuti.

Ishikari Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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