Tempura

Name: Tempura
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g acqua ghiacciata; 200 g dashi; 150 g Farina; 100 g funghi shiitake; 300 g gamberetti; 200 g melanzana; 50 g mirin; 1000 g olio di colza; 250 g patata dolce; 150 g peperone; 100 g Ravanello daikon; 50 g Sake; 50 g salsa di soia; 20 g tuorlo d'uovo; 20 g zenzero

🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g acqua ghiacciata
200 g dashi
150 g Farina
100 g funghi shiitake
300 g gamberetti
200 g melanzana
50 g mirin
1000 g olio di colza
250 g patata dolce
150 g peperone
100 g Ravanello daikon
50 g Sake
50 g salsa di soia
20 g tuorlo d'uovo
20 g zenzero

Hazırlanışı

Prepara la pastella mescolando 150 g di farina con 200 g di acqua ghiacciata e 20 g di tuorlo d'uovo.

Taglia 150 g di peperone, 200 g di melanzana, 100 g di funghi shiitake, 250 g di patata dolce e 100 g di ravanello daikon a pezzi.

Pulisci 300 g di gamberetti, rimuovendo carapace e intestino.

Tempura

Malzemeler

Hazırlanışı

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