Tempura

Prepara la salsa mezclando 50 g de mirin, 50 g de salsa de soja y 50 g de sake.

Prepara la masa mezclando 150 g de harina, 20 g de yema de huevo, 200 g de dashi y 200 g de agua helada.

Corta 150 g de pimiento morrón, 200 g de berenjena, 100 g de champiñones shiitake, 250 g de batata y 100 g de rábano daikon en trozos.