Tempura

Name: Tempura
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g aubergine; 100 g Daikon Rettich; 200 g dashi; 20 g Eigelb; 200 g Eiswasser; 300 g garnele; 20 g ingwer; 150 g Mehl; 50 g mirin; 150 g Paprika; 1000 g Rapsöl; 50 g Sake; 100 g Shiitake-Pilze; 50 g Sojasauce; 250 g Süßkartoffel

🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g aubergine
100 g Daikon Rettich
200 g dashi
20 g Eigelb
200 g Eiswasser
300 g garnele
20 g ingwer
150 g Mehl
50 g mirin
150 g Paprika
1000 g Rapsöl
50 g Sake
100 g Shiitake-Pilze
50 g Sojasauce
250 g Süßkartoffel

Hazırlanışı

Schneiden Sie Paprika, Aubergine, Shiitake-Pilze, Garnelen und Süßkartoffel in mundgerechte Stücke.

Mischen Sie 150 g Mehl mit 200 g Eiswasser und 20 g Eigelb zu einem glatten Teig.

Erhitzen Sie 1000 g Rapsöl in einem Topf auf 170°C.

Tempura

Malzemeler

Hazırlanışı

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