Die 500 g Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
2
In einer Schüssel 10 g Maisstärke, 15 g Shaoxing Wein, 20 g Sojasauce, 20 g Austernsauce, 5 g Sesamöl, 5 g Zucker, 3 g Salz und 15 g geriebenen Ingwer verrühren und die Hähnchenstücke darin 15 Minuten marinieren.
3
Den 300 g Jasminreis gründlich waschen und die 30 g Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
