Methi Muthia

Meng 150 g atta meel, 50 g kikkererwtenmeel, 20 g griesmeel, 2 g baksoda, 2 g karwijzaad, 5 g zout, 3 g kurkumapoeder, 5 g chilipoeder, 10 g korianderpoeder en 3 g komijnpoeder.

Voeg 250 g verse fenegriekblaadjes, 10 g chilipasta, 10 g jaggery, 50 g yoghurt en 15 g citroensap toe aan het meelmengsel.

Voeg 15 g gember-knoflookpasta en 30 g olie toe en kneed tot een stevig deeg.