Sake nigiri

Waschen Sie 300 g japanischen Rundkornreis gründlich, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn mit 330 g Wasser.

Erwärmen Sie 45 g Reisessig mit 20 g Zucker und 5 g Salz, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.

Mischen Sie die Essigmischung vorsichtig unter den warmen Reis und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.