Escalope normande

Sazone los 600 g de escalope de ternera con 5 g de sal y 2 g de pimiento.

Dore la carne en 30 g de mantequilla a fuego medio hasta que esté cocida y reserve.

Sude los 80 g de chalota picada, los 200 g de champiñones y los 150 g de manzana en la misma sartén.