Dongbei style scrambled eggs with tomatoes

Snijd 450 g tomaten in blokjes. Hak 10 g gember, 10 g knoflook en 20 g bosui fijn.

Klop 240 g eieren los met 5 g zout. Meng 5 g maïzena met 15 g water en 15 g sojasaus.

Verhit 20 g plantaardige olie in een wok. Bak de losgeklopte eieren tot ze net gestold zijn, haal ze eruit.