Cuoci 360 g di uova in acqua bollente per 10 minuti, poi sgocciola e raffredda.
2
Raffredda le uova sotto acqua corrente fredda, poi sgusciale delicatamente senza rimuovere completamente il guscio.
3
In una pentola, unisci 1000 g di acqua, 60 g di salsa di soia, 30 g di salsa di soia scura, 15 g di zucchero, 5 g di sale, 15 g di foglie di tè, 5 g di stecca di cannella, 3 g di anice stellato, 3 g di pepe di Sichuan e 2 g di alloro.
