Tournedos Rossini

Name: Tournedos Rossini
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g brodo di vitello; 60 g burro; 20 g cognac; 360 g filetto di manzo; 120 g foie gras; 15 g Olio d'oliva; 60 g Pane; 2 g peperone; 5 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 30 g scalogno; 20 g Tartufo; 80 g Vino Madeira

⏱️ 35 dk 🔥 1111 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g brodo di vitello
60 g burro
20 g cognac
360 g filetto di manzo
120 g foie gras
15 g Olio d'oliva
60 g Pane
2 g peperone
5 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
30 g scalogno
20 g Tartufo
80 g Vino Madeira

Hazırlanışı

Tagliare il pane in due dischi e tostarli in 20 g di burro fino a doratura.

Rosolare i filetti di manzo in 15 g di olio d'oliva e 20 g di burro per 3 minuti per lato.

Soffriggere lo scalogno tritato nella stessa padella, sfumare con il cognac e il vino Madeira.

Tournedos Rossini

Malzemeler

Hazırlanışı

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