Tournedos Rossini

Name: Tournedos Rossini
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Brot; 60 g Butter; 5 g glatte Petersilie; 120 g Gänsestopfleber; 150 g Kalbsfond; 20 g kognak; 80 g Madeirawein; 15 g Olivenöl; 2 g Paprika; 360 g Rinderfilet; 5 g salz; 30 g Schalotte; 20 g Trüffel

⏱️ 35 dk 🔥 1111 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Brot
60 g Butter
5 g glatte Petersilie
120 g Gänsestopfleber
150 g Kalbsfond
20 g kognak
80 g Madeirawein
15 g Olivenöl
2 g Paprika
360 g Rinderfilet
5 g salz
30 g Schalotte
20 g Trüffel

Hazırlanışı

Schneiden Sie das Brot in zwei runde Scheiben und rösten Sie diese in 20 g Butter goldbraun an.

Würzen Sie die 360 g Rinderfilet mit 5 g Salz und 2 g Paprika und braten Sie diese in 15 g Olivenöl scharf an.

Braten Sie die 120 g Gänsestopfleber in einer separaten Pfanne kurz von beiden Seiten an und stellen Sie sie beiseite.

Tournedos Rossini

Malzemeler

Hazırlanışı

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