Cold Lotus Root Salad with Sweet Vinegar

500 g havucu ince dilimler halinde doğrayın ve 1000 g suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayıp süzün.

60 g Çinkiang sirkesi, 15 g soya sosu ve 30 g şekeri küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın.

20 g pişirme yağını tavada ısıtın ve 2 g Sichuan biberini kokusu çıkana kadar 10 saniye kavurun.