Cold Lotus Root Salad with Sweet Vinegar

Name: Cold Lotus Root Salad with Sweet Vinegar
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g Chilischote; 60 g Chinkiang-Essig; 10 g Frühlingszwiebeln; 15 g Knoblauch; 20 g Kochöl; 500 g lotuswurzel; 10 g Sesamöl; 15 g Sojasauce; 2 g Szechuanpfeffer; 1000 g Wasser; 30 g zucker

⏱️ 25 dk 🔥 204 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g Chilischote
60 g Chinkiang-Essig
10 g Frühlingszwiebeln
15 g Knoblauch
20 g Kochöl
500 g lotuswurzel
10 g Sesamöl
15 g Sojasauce
2 g Szechuanpfeffer
1000 g Wasser
30 g zucker

Hazırlanışı

Schälen Sie die 500 g Lotuswurzel, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und blanchieren Sie diese 3 Minuten in 1000 g kochendem Wasser.

Schrecken Sie die Lotuswurzelscheiben sofort in eiskaltem Wasser ab und lassen Sie sie gründlich abtropfen.

Verrühren Sie 60 g Chinkiang-Essig, 15 g Sojasauce und 30 g Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Sauce.

Cold Lotus Root Salad with Sweet Vinegar

Malzemeler

Hazırlanışı

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