Kneffes

Meng 300 g bloem, 100 g eieren, 100 g water en 5 g zout tot een glad en elastisch deeg.

Laat het deeg 30 minuten rusten onder een vochtige doek op kamertemperatuur.

Snipper 150 g ui en bak deze samen met 150 g spekblokjes in een pan tot ze goudbruin zijn.