Kneffes

Mescolate 300 g di farina, 100 g di uova, 100 g di acqua e 5 g di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lasciate riposare il composto per 30 minuti prima di formare dei piccoli gnocchi allungati.

Rosolate 150 g di pancetta e 150 g di cipolla tritata in una padella finché la cipolla non risulta dorata.