Cold Marinated Beef Shank in Soy Sauce

Name: Cold Marinated Beef Shank in Soy Sauce
Total time: 200 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aceto di Chinkiang; 1500 g Acqua; 20 g aglio; 2 g alloro; 5 g Anice stellato; 50 g cipollotto; 10 g coriandolo; 15 g olio di sesamo; 5 g Pepe di Sichuan; 10 g peperoncini; 150 g salsa di soia; 50 g Salsa di soia scura; 5 g Stecca di cannella; 1000 g stinco di vitello; 100 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 30 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 200 dk 🔥 324 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aceto di Chinkiang
1500 g Acqua
20 g aglio
2 g alloro
5 g Anice stellato
50 g cipollotto
10 g coriandolo
15 g olio di sesamo
5 g Pepe di Sichuan
10 g peperoncini
150 g salsa di soia
50 g Salsa di soia scura
5 g Stecca di cannella
1000 g stinco di vitello
100 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
30 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Sbollentate 1000 g di stinco di vitello in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolatelo e sciacquatelo sotto acqua fredda.

Scaldate un filo d'olio e fate soffriggere 50 g di zenzero, 20 g di aglio e 50 g di cipollotto per 15 secondi per sprigionare gli aromi.

Aggiungete 1500 g di acqua, 150 g di salsa di soia, 50 g di salsa di soia scura, 100 g di vino Shaoxing e 30 g di zucchero.

Cold Marinated Beef Shank in Soy Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

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