Toutché de Franche-Comté

Disuelva 10 g de levadura en 120 g de leche tibia y mezcle con 250 g de harina, 50 g de huevo, 40 g de mantequilla y 5 g de sal.

Amece la masa hasta que esté homogénea y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Extienda la masa en un molde para tarta y deje reposar nuevamente durante 30 minutos.