Wild Mushroom and Parsnip Ragout with Cheesy Polenta

Name: Wild Mushroom and Parsnip Ragout with Cheesy Polenta
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı amido di mais; 1 cipolla piccola; 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro; 100 g formaggio parmigiano; 12 ounce Funghi misti selvatici (es. maitake, shiitake, porcini, champignon); 5 bardak latte intero; 140 g nocciole; 2 yemek kaşığı Olio d'oliva; 1 yemek kaşığı pasta di miso; 400 g pastinaca media; 1 bardak polenta a cottura rapida; 1 çay kaşığı rametto di timo; 1 çay kaşığı sale kosher; 1 g spicchio d'aglio; 120 ml Vino

🔥 893 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı amido di mais
1 cipolla piccola
1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
100 g formaggio parmigiano
12 ounce Funghi misti selvatici (es. maitake, shiitake, porcini, champignon)
5 bardak latte intero
140 g nocciole
2 yemek kaşığı Olio d'oliva
1 yemek kaşığı pasta di miso
400 g pastinaca media
1 bardak polenta a cottura rapida
1 çay kaşığı rametto di timo
1 çay kaşığı sale kosher
1 g spicchio d'aglio
120 ml Vino

Hazırlanışı

Dice cipolla piccola finely and sauté in 28 g olio d'oliva over low heat until soft and translucent, about 5 minutes.

Add minced spicchio d'aglio, 15 g pasta di miso, and rametto di timo; stir for 1 minute until fragrant.

Chop 340 g funghi misti selvatici into bite-sized pieces and add to the pan; cook over medium heat for 8 minutes, stirring occasionally.

Wild Mushroom and Parsnip Ragout with Cheesy Polenta

Malzemeler

Hazırlanışı

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