Bavette aux echalotes

Name: Bavette aux echalotes
Total time: 35 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g bavetta; 200 g brodo di vitello; 60 g burro; 20 g Olio d'oliva; 2 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 200 g scalogno; 15 g Senape di Digione; 150 g Vino

⏱️ 35 dk 🔥 674 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g bavetta
200 g brodo di vitello
60 g burro
20 g Olio d'oliva
2 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
200 g scalogno
15 g Senape di Digione
150 g Vino

Hazırlanışı

Tritate finemente 200 g di scalogno e fatelo appassire dolcemente in 20 g di burro senza colorarlo.

Sfumate con 150 g di vino e lasciate ridurre della metà a fiamma vivace.

Aggiungete 200 g di brodo di vitello, portate a bollore e schiumate regolarmente le impurità in superficie.

Bavette aux echalotes

Malzemeler

Hazırlanışı

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