Bavette aux echalotes

Pele y corte los 200 g de chalotas en rodajas finas para preparar la base aromática.

Sazone los 600 g de bistec de bavette con 5 g de sal y 2 g de pimiento por ambos lados.

Dore la carne en una sartén caliente con 20 g de aceite de oliva hasta alcanzar el punto deseado y reserve.