Bindaetteok (Gwangjang Market Style)

Name: Bindaetteok (Gwangjang Market Style)
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di riso; 150 g Acqua; 15 g aglio; 150 g cavolo fermentato kimchi; 50 g cipolla; 30 g cipolla; 10 g cipollotti; 300 g fagioli mungo decorticati e spezzati; 20 g farina di riso glutinoso; 50 g Felce; 50 g germogli di fagioli mungo; 2 g gochugaru; 5 g gochugaru; 5 g olio di sesamo; 100 g olio vegetale; 100 g Pancetta di maiale; 1 g pepe nero; 15 g salsa di soia; 30 g Salsa di soia da intingere; 3 g semi di sesamo

⏱️ 55 dk 🔥 711 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di riso
150 g Acqua
15 g aglio
150 g cavolo fermentato kimchi
50 g cipolla
30 g cipolla
10 g cipollotti
300 g fagioli mungo decorticati e spezzati
20 g farina di riso glutinoso
50 g Felce
50 g germogli di fagioli mungo
2 g gochugaru
5 g gochugaru
5 g olio di sesamo
100 g olio vegetale
100 g Pancetta di maiale
1 g pepe nero
15 g salsa di soia
30 g Salsa di soia da intingere
3 g semi di sesamo

Hazırlanışı

Sciacquare bene 300 g di fagioli mungo decorticati e spezzati, poi ammollarli in acqua per almeno 4 ore o tutta la notte.

Scolare i fagioli mungo ammollati, cuocerli in acqua fresca per circa 20 minuti finché non saranno teneri, poi scolarli di nuovo.

Schiacciare i fagioli mungo cotti con una forchetta o uno schiacciapatate, condire con 5 g di gochugaru, 15 g di salsa di soia e 5 g di olio di sesamo.

Bindaetteok (Gwangjang Market Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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