Ragoût of Morels with Crème Fraîche, Soft Herbs, and Toasted Brioche

Name: Ragoût of Morels with Crème Fraîche, Soft Herbs, and Toasted Brioche
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 bardak brodo di pollo; 5 yemek kaşığı burro non salato, ammorbidito; 1 yemek kaşığı cerfoglio; 1 yemek kaşığı Dragoncello; 2 yemek kaşığı erba cipollina tritata; 2 yemek kaşığı foglie di prezzemolo a foglia piatta; 1 çay kaşığı foglie di timo; 6 yemek kaşığı panna acida; 0.5 bardak Panna fresca; 2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco; 0.5 bardak scalogno; 0.75 pound Spugnole Fresche; 3 adet Tre fette di brioche spesse 2 cm

🔥 2148 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 bardak brodo di pollo
5 yemek kaşığı burro non salato, ammorbidito
1 yemek kaşığı cerfoglio
1 yemek kaşığı Dragoncello
2 yemek kaşığı erba cipollina tritata
2 yemek kaşığı foglie di prezzemolo a foglia piatta
1 çay kaşığı foglie di timo
6 yemek kaşığı panna acida
0.5 bardak Panna fresca
2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco
0.5 bardak scalogno
0.75 pound Spugnole Fresche
3 adet Tre fette di brioche spesse 2 cm

Hazırlanışı

Soffriggere 100 g di scalogno in 68 g di burro ammorbidito fino a renderlo traslucido.

Aggiungere 340 g di spugnole fresche e 5 g di foglie di timo, cuocere per 5 minuti.

Versare 202 g di brodo di pollo e portare a ebollizione.

Ragoût of Morels with Crème Fraîche, Soft Herbs, and Toasted Brioche

Malzemeler

Hazırlanışı

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