Tendon (Tempura Donburi)

Name: Tendon (Tempura Donburi)
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g aubergine; 10 g bosui; 20 g eigeel; 1000 g Frituurolie; 200 g garnalen; 150 g ijswater; 300 g Japanse kortkorrelige rijst; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 50 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 25 g Sake; 50 g Shiitake paddenstoel; 50 g Shishito peper; 10 g suiker; 100 g Tempura bloem

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g aubergine
10 g bosui
20 g eigeel
1000 g Frituurolie
200 g garnalen
150 g ijswater
300 g Japanse kortkorrelige rijst
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
50 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
25 g Sake
50 g Shiitake paddenstoel
50 g Shishito peper
10 g suiker
100 g Tempura bloem

Hazırlanışı

Kook 300 g Japanse kortkorrelige rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm 10 g kombu in 150 g ijswater tot net onder het kookpunt om dashi te maken.

Voeg 50 g Koikuchi sojasaus, 50 g mirin, 25 g sake en 10 g suiker toe aan de dashi.

Tendon (Tempura Donburi)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!