Tendon (Tempura Donburi)

Name: Tendon (Tempura Donburi)
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g aubergine; 20 g Eigelb; 150 g Eiswasser; 1000 g Frittieröl; 10 g Frühlingszwiebel; 200 g garnele; 300 g Japanischer Rundkornreis; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 50 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 25 g Sake; 50 g Shiitake-Pilz; 50 g Shishito-Paprika; 100 g Tempura Mehl; 10 g zucker

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g aubergine
20 g Eigelb
150 g Eiswasser
1000 g Frittieröl
10 g Frühlingszwiebel
200 g garnele
300 g Japanischer Rundkornreis
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
50 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
25 g Sake
50 g Shiitake-Pilz
50 g Shishito-Paprika
100 g Tempura Mehl
10 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g Japanischen Rundkornreis nach Packungsanleitung.

Kombinieren Sie 50 g Koikuchi Sojasauce, 50 g mirin, 25 g Sake, 10 g zucker und 10 g Kombu in einem Topf.

Erhitzen Sie die Sojasaucenmischung langsam, entfernen Sie den Kombu vor dem Kochen.

Tendon (Tempura Donburi)

Malzemeler

Hazırlanışı

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