Tendon (Tempura Donburi)

Name: Tendon (Tempura Donburi)
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g buzlu su; 300 g Japon kısa taneli pirinç; 200 g karides; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 1000 g Kızartma yağı; 50 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 2 g Nori; 150 g patlıcan; 25 g Sake; 50 g Shiitake mantarı; 50 g Shishito biberi; 10 g taze soğan; 100 g Tempura unu; 20 g yumurta sarısı; 10 g şeker

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g buzlu su
300 g Japon kısa taneli pirinç
200 g karides
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
1000 g Kızartma yağı
50 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
50 g mirin
2 g Nori
150 g patlıcan
25 g Sake
50 g Shiitake mantarı
50 g Shishito biberi
10 g taze soğan
100 g Tempura unu
20 g yumurta sarısı
10 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 250 ml soğuk suda 30 dakika bekletin.

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün ve 300 g Japon kısa taneli pirinci pişirin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden çıkarın ve suya katsuobushi ekleyip 5 dakika demleyin.

Tendon (Tempura Donburi)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!