Pormonier

Schneiden Sie die 700 g Schweineschulter und 300 g Schweinebauch in grobe Würfel.

Dünsten Sie die 100 g Zwiebeln, 200 g Lauch und 20 g Knoblauch in 15 g Butter bei mittlerer Hitze glasig an.

Geben Sie das Fleisch zu dem Gemüse und braten Sie es kräftig an, bis es eine dunkle Farbe annimmt.