Nga Thongba

Caliente 30 g de aceite de mostaza en una sartén y dore ligeramente el pescado Rohu con una pizca de cúrcuma y sal.

Retire el pescado y, en el mismo aceite, sofría la cebolla picada, la pasta de jengibre y ajo y el ngari hasta que el aceite se separe.

Añada los jitomates rojos picados, el chile en polvo y el resto de la cúrcuma, cocinando hasta obtener una pasta homogénea.