Remoje 10 g de kombu en 600 g de agua fría durante 30 minutos.
Retire el kombu del agua justo antes de que hierva. Añada 30 g de mirin, 30 g de sake y 45 g de salsa de soja.
Añada 400 g de arroz japonés, 150 g de muslo de pollo, 80 g de zanahoria, 100 g de konjac, 20 g de champiñones shiitake y 10 g de jengibre.
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